Śledzie smażone marynowane

Kategoria : Ryby

Składniki

12 świeżych śledzi, 
10 dkg mąki, 
szklanka octu winnego, 
6 dkg masła, 
3-4 ziarna ziela angielskiego, 
liście laurowe, 
ziarna pieprzu, 
pół łyżeczki cukru, 
sól,  
pół cebuli.

Sposób przyrządzania

Śledzie opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Oprusz je solą (także wewnątrz) i obtocz w mące. Na patelni rozgrzej masło i obsmaż śledzie z obu stron. Wyjmij je, poczekaj aż ostygną i ułóż w szklanym naczyniu. Do garnka wlej szklankę wody, dodaj ocet, ziele, pieprz. Wsyp cukier. Marynatę zagotuj. Cebulę pokrój w krążki i włóż do marynaty. Gotuj przez 3 min. Odstaw do ostygnięcia. Zalej śledzie marynatą. Ryby powinny być całkowicie zanurzone. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki. Śledzie nabiorą smaku jeżeli poleżą w marynacie co najmniej 1 dzień.

Szacowany czas potrzebny na przygotowanie : 35 minut

Dodane przez Monika w dniu 2008-10-15 16:00:44