Mazurek kajmakowy

Kategoria : Ciasta

Składniki

180 g masła o temperaturze pokojowej,
4 łyżki stołowe cukru,
3 żółtka,
300 g mąki pszennej,
1 płaska łyżeczka soli, 
dżem (najlepiej kwaskowy),
1 puszka słodzonego mleka skondensowanego,
bakalie do ozdoby.

Sposób przyrządzania

Puszkę mleka wkładamy do garnka, zalewamy wodą i na małym ogniu podgrzewamy przez conajmniej 3 godziny. Masło rozcieramy łyżką lub drewnianą pałką (nie musi być roztarte na puch), dodajemy kolejno: cukier, żółtka, mąkę i sól. Zagniatamy ciasto i formujemy kulę. Wstawiamy na chwilę do lodówki, aby się schłodziło. Piekarnik nagrzewamy do 200°C. Formę na mazurek smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto wyciągamy z lodówki, odkładamy 1/4 do dekoracji. Pozostała część ciasta rozwałkowujemy na stolnicy i przenosimy do formy. Nakłuwamy widelcem. Z odłożonej części ciasta robimy ozdobne wałeczki. Pieczemy przez 15-18 minut, aż nabierze złocistego koloru. Zostawiamy do przestudzenia. Upieczony spód smarujemy dżemem, następnie masą kajmakową i dekorujemy według uznania.

Szacowany czas potrzebny na przygotowanie : 30 minut

Dodane przez Monika w dniu 2013-04-12 20:22:31