Faworki (chrusty)

Kategoria : Ciasta

Składniki

2 szklanki mąki pszennej (lub 300g),
4 żółtka,
łyżka spirytusu 
(może być też ocet 6%),
½ łyżeczki cukru,
½ łyżeczki soli,
ok. 5 kopiatych łyżek gęstej, kwaśniej śmietany,
olej lub smalec do smażenia,
cukier puder do posypania 

Sposób przyrządzania

Mąkę wymieszać z cukrem i solą. Dodać żółtka, spirytus i śmietanę. Zagnieść na jednolitą masę. Kolejno przełożyć ciasto na blat i zbijać drewnianym wałkiem ok. 10- 15min. (Należy uderzać wałkiem w ciasto rozpłaszczając go, po czym ponownie zwinąć i znów zbijać wałkiem). Dzięki zbijaniu ciasto będzie jednolite, elastyczne, a po usmażeniu kruche i z dużą ilością bąbelków. Ciasto rozwałkować porcjami cieniutko na blacie posypanym lekko mąką. Ważne jest, aby ciasto i blat posypywać, jak najmniejszą ilością mąki. Ciasto pokroić najpierw na paski grubości ok. 3- 4cm, kolejno na prostokąty lub równoległoboki (o długości ok. 9- 10cm. Ja robię na oko tak, aby faworki ładnie wyglądały). Każdy kawałek naciąć w środku i przez nacięcie przeciągnąć jeden koniec. Faworki smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową i osączyć na ręczniku papierowym z tłuszczu. Gdy ostygną posypać grubo cukrem pudrem.

Szacowany czas potrzebny na przygotowanie : 60 minut

Dodane przez Monika w dniu 2013-12-15 15:37:23