Chleb Pita

Kategoria : Ciasta

Składniki

1łyżka ciepłej wody,
2 łyżeczki. aktywnych suchych drożdży,
1 łyżeczka. cukru,
3łyżki mąki pszennej, 
1 łyżka Oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia,
1 1/2 łyżeczki soli.

Sposób przyrządzania

W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier i mieszaj, aż się rozpuszczą. Dodaj ½ szklanki mąki i odstaw na 15 minut, aż mieszanina się pieni. Dodaj olej, sól i 2 szklanki mąki (zamiast ½ szklanki) i mieszaj drewnianą łyżką, aż utworzy się kudłata masa. Posyp blat niewielką ilością pozostałej mąki i ugniataj do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji przez około 7 minut, dodając więcej mąki, jeśli ciasto jest zbyt lepkie. Ciasto powinno być miękkie i wilgotne. (Możesz przykryć ciasto i odstawić na 10 minut, jeśli potrzebujesz odpoczynku od wyrabiania.) Umieść ciasto w czystej dużej misce i przykryj folią. Pozostaw w ciepłym miejscu, aż ciasto podwoi swoją objętość (około 1 godziny). Włóż kamień do pizzy lub dużą żeliwną patelnię do piekarnika i rozgrzej do 500°. Lekko oprósz czystą powierzchnię mąką. Ubij ciasto i wyłóż je na powierzchnię. Ciasto podzielić na 8 kawałków i zwinąć w kulki. Przykryj ręcznikiem lub folią i odstaw na 10 minut. utwórz z ciasta okrąg o grubości 2cm o szerokości około 8cm, posyp ciasto dodatkową mąką, jeśli zacznie się kleić. Pracując tak szybko, jak to możliwe, otwórz piekarnik i umieść tyle chlebków, które zmieszczą się na patelni lub kamieniu bez dotykania się. Piecz, aż powierzchnia zacznie tworzyć balony, a pita zacznie się brązowić (przez 3 do 5 minut). Przykryj pity ścierka aby utrzymać je ciepłe.

Szacowany czas potrzebny na przygotowanie : 30 minut

Dodane przez Monika w dniu 2022-02-18 16:35:12